Erythritol Ery-Pure
 
 Erythritol, ook bekend als suikeralcohol, is een polyol en komt van nature in kleine hoeveelheden voor in sommige fruitsoorten, paddestoelen en gefermenteerde producten.
Pure erythritol als zoetstof wordt met behulp van enzymen geproduceerd uit gefermenteerde granen, suikerbieten of suikerriet.
Door een kristallisatieproces ontstaat een eind product dat lijkt op kristalsuiker.  De zoetkracht is zo’ n 70% tov suiker. 

Erythritol heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel en bevat ook bijna geen energie. Dat komt omdat het niet zoals andere polyolen deels wordt opgenomen in de dunne darm maar grotendeels in de dikke darm terechtkomt.
Ook wordt het voor maar voor 60 tot 90% opgenomen in het bloed en vervolgens uitgescheiden via de urine.

* Bevat géén koolhydraten
* Dezelfde structuur als kristalsuiker
* De zoetkracht is 30% minder dan suiker
 
Gebruik:
Ery-Pure is 30% minder zoet dan normale suiker. Als u gaat bakken kunt u de volgende richtlijn aanhouden. 100 gram Ery-Pure staat gelijk aan 70 gram suiker.